岗位要求:
1、熟练掌握家常菜炒制，并按投料标准进行菜式搭配。
2、有一定切配技巧和砧板刀功，将原材料切制成不同形状，掌握各菜式的料头使用。
3、按照菜品标准份量进行搭配各种菜品。
4、其他岗位休假时进行替补完成相关岗工作，需熟悉并掌握厨房各岗位工作，有综合
能力强的替补性。
5、做好岗位清洁工作，严格执行岗位卫生管理制度
6、每日做好原材料验收工作，餐前准备工作，保证菜品出品的速度和质量。